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Pâté chinois



Ingrédients

3 pommes de terre moyennes
30 ml à 45 ml (2 c. à soupe à 1/4 de tasse) de lait
5 ml (1 c. à thé) d'huile
1/2 oignon haché fin
250 g (8oz) de boeuf haché maigre
sel et poivre au goût
284 ml (8 ou 9 oz) de maïs en crème
paprika

LES ÉTAPES

Dans une petite casserole, faire bouillir une petite quantité d'eau salée pour la cuisson des pommes de terre.
Peler les pommes de terre en enlevant une pelure très mince.
Rincer et couper en demies ou en quartiers.
Plonger les pommes de terre dans l'eau bouillante salée et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pendant ce temps, peler et hacher l'oignon.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter le boeuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus aucune trace de chair rose.
Retirer l'excédent de gras. Saler et poivrer.Mettre la viande dans un petit plat allant au four.
Étendre le maïs en crème sur la viande.
Préchauffer le four à 190C (350 F.).
Bien égoutter les pommes de terre.
Écraser les pommes de terre à l'aide d'un pilon.
Ajouter du lait et bien battre au pilon pour faire une purée très légère. Vérifier l'assaisonnement.
Couvrir la viande hachée et le maïs en crème de purée de pomme de terre en se servant d'une spatule de caoutchouc.
Saupoudrer de paprika, cuire au four environ 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min
Portions : 6

Pouding chômeur

INGRÉDIENTS
Gâteau:
1 1/2 tasse (375 ml ) de farine
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
1/4 tasse (60 ml) de beurre
1 tasse (250 ml) de sucre
1 tasse (250 ml) de lait

Sauce à l'érable:
1 tasse (250 ml) de sirop d'érable
1 tasse (250 ml) de cassonade
1 tasse (250 ml) d'eau bouillante
1/4 tasse (65 ml) de beurre

LES ÉTAPES

Préchauffer le four à 325 F.
Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte. Mettre de côté.
Dans un bol, défaire le le beurre en crème. Incorporer graduellement le sucre jusqu'à consistance onctueuse.
Verser le quart du lait et de la farine. Mélanger. Répéter jusqu'à épuisement du lait et de la farine.
Beurrer un moule rectangulaire de 13x9 pouces (32x22 cm). Verser la pâte. Réserver.
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition et laisser bouillir quelques instants.
Verser la sauce sur la pâte. Ne pas mélanger.
Cuire à 325F pendant 45 minutes.
Préparation : 35 min
Cuisson : 45 min
Portions : 12

Pain de viande a la mijoteuse

INGRÉDIENTS

2 livres de boeuf haché mi-maigre
1 petit oignon jaune haché
1 poivron vert haché
1 tasse de gruau
1 oeuf
1 c.a soupe d'épice à steak
2 c.a soupe de moutarde de dijon
Ketchup

LES ÉTAPES

Mettre tout les ingrédients dans un bol sauf le ketchup et bien mélanger.
Former en pain et mettre dans la mijoteuse. Badigeonner de ketchup et couvrir.
Cuire 6 heures a high. Servir avec une sauce tomate ou une sauce au boeuf

Croquette de poulet


INGRÉDIENTS

poitrine de poulet désossée
1 tasse de lait
2 oeufs
sel d'ail
sel, poivre au gout
1/2 a 1 tasse de farine

LES ÉTAPES

Mélanger, oeuf,sel, poivre, sel d'ail, et lait.
Ajouter la farine pour épaissir (comme pate a crÊpes ).
Couper les poitrines de poulet en morceaux 1 pouce environ, mettre dans le mélange a pate.
Réfrigérer si vous voulez une viande trÈs tendre 1 heure ou plus.
Écraser des biscuits soda, et y ajouter des épices a b.b.q. au gout.
Prendre un morceau de poulet et le roulé dans les biscuits écraser (remplir une assiette).
Faire chauffer la friteuse, et y déposer les morceaux de poulet.
Cuire environ 3 minutes dans l'huile chaude.

Préparation : 15 min
Cuisson : 1 min
Portions : 8

articles pris du blog natilcorne [a=http://www.natlicorne.skyblog.com]--->clic ici ...<---



Macaroni à la viande gratiné


INGRÉDIENTS

600gr de boeuf haché maigre
1 gros oignon coupé finement
1 poivron vert haché finement
1 bte de tomates en cubes 19oz
1 bte de sauce tomate 14 oz
Environ 3 tasses de macaroni non cuit
Fromage mozzarella râpé
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LES ÉTAPES

Cuire les macaroni comme indiqué sur la boîte et égoutter.
Dans un faitout, faire revenir le boeuf haché dans de l'huile. Ajouter les oignons et les poivrons et cuire 5 minutes. Ajouter les tomates en cubes et la sauce tomate. Saler, poivrer.
Laisser cuire sans couvercle en brassant de temps en temps jusqu'à consistance un peu plus liquide d'une sauce à spaghetti. Retirer du feu et ajouter les macaronis cuits en enrobant bien et ajouter un peu de fromage mozzarella à-travers. (Ceci aidera la sauce à coller aux macaroni)
Déposer le tout dans un plat allant au four et parsemer de mozzarella. Cuire au four à 350F environ 20 minutes et terminer à broil pour gratiner.

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Portions : 6