un verre de thé pour les visiteurs du blog
[ Ajouter un commentaire ]
[ 20 commentaires ]
# Posté le samedi 17 mars 2007 17:17
Modifié le dimanche 18 mars 2007 04:36
Merveilles de carnaval
Merveilles de carnaval
Ingrédients :
220g de farine tamisée
60g de Maïzena
80g de beurre mou
3 œufs
2 sachets de sucre vanillé
½ sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 zeste de citron râpé
1 Cs de sucre glace
huile de friture
préparation
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la Maïzena, la levure, le sel et le sucre vanillé.
Cassez les œufs puis battez-les légèrement en omelette.
Incorporez-les dans le saladier avec le zeste et le beurre mou.
Travaillez la pâte pour avoir un mélange homogène. Enveloppez-la dans un linge et laissez-la reposer 1 heure au frigo.
Etalez la pâte au rouleau sur 5 mm d'épaisseur et découpez-y des formes diverses avec les emporte-pièce.
Chauffez l'huile dans la friteuse (à 170° C- th : 6) puis plongez les beignets.
Retournez-les plusieurs fois à l'écumoire pour bien les faire dorer.
Egouttez-les sur papier absorbant, saupoudrez de sucre glace. Dégustez-les chaud, tiède ou froid.
Ingrédients :
220g de farine tamisée
60g de Maïzena
80g de beurre mou
3 œufs
2 sachets de sucre vanillé
½ sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 zeste de citron râpé
1 Cs de sucre glace
huile de friture
préparation
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la Maïzena, la levure, le sel et le sucre vanillé.
Cassez les œufs puis battez-les légèrement en omelette.
Incorporez-les dans le saladier avec le zeste et le beurre mou.
Travaillez la pâte pour avoir un mélange homogène. Enveloppez-la dans un linge et laissez-la reposer 1 heure au frigo.
Etalez la pâte au rouleau sur 5 mm d'épaisseur et découpez-y des formes diverses avec les emporte-pièce.
Chauffez l'huile dans la friteuse (à 170° C- th : 6) puis plongez les beignets.
Retournez-les plusieurs fois à l'écumoire pour bien les faire dorer.
Egouttez-les sur papier absorbant, saupoudrez de sucre glace. Dégustez-les chaud, tiède ou froid.
[ Ajouter un commentaire ]
[ 4 commentaires ]
# Posté le samedi 17 mars 2007 15:25
Modifié le samedi 17 mars 2007 16:36
Oudnin El Kadhi
Oudnin El Kadhi
Ingrédients
- 1 kg de farine
- 8 oeufs 8 c. à soupe d'huile
- 8 c. à soupe d'eau
- 1 tasse de sucre glace
- huile de friture
..............................
PREPARATION
Oudnin El Kadhi <.......> Oreilles du Juge
:: Ingrédients
- 1 kg de farine
- 8 oeufs 8 c. à soupe d'huile
- 8 c. à soupe d'eau
- 1 tasse de sucre glace
- huile de friture
Dans une terrine, verser la farine puis creuser un puit au centre. Verser les oeufs un à un, bien mélanger. Ajouter ensuite l'huile et l'eau. Bien pétrir. Sur une surface plate tamiser de farine, poser la pâte dessus puis continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne homogène. La couper en 10 ou 12 parts, saupoudrer de farine et couvrir d'un linge.
Avec un rouleau de pâtisserie étaler chaque part afin d'obtenir une galette de 1mn environ. Couper des lanières larges et longues (5 cm de large 30 cm de long). Sur un linge tamiser de farine, poser les bandes par- dessus et couvrir. Chauffer l'huile dans une grande marmite sans la porter à ébullition. Piquer l'extrémité d'une lanière avec une fourchette en tenant l'autre extrémité avec une main.
Secouer pour éliminer le reste de farine. Tremper quelques secondes dans l'huile la partie tenue par la fourchette puis rouler rapidement la pâte autour de la fourchette pour éviter quelle ne brûle. C'est prête lorsque qu'elle est de couleur claire. Mettre dans une passoire pour laisser égoutter. Disposer dans un plat de service et saupoudrer de sucre glace.
.....................................................................................................................
Ingrédients
- 1 kg de farine
- 8 oeufs 8 c. à soupe d'huile
- 8 c. à soupe d'eau
- 1 tasse de sucre glace
- huile de friture
..............................
PREPARATION
Oudnin El Kadhi <.......> Oreilles du Juge
:: Ingrédients
- 1 kg de farine
- 8 oeufs 8 c. à soupe d'huile
- 8 c. à soupe d'eau
- 1 tasse de sucre glace
- huile de friture
Dans une terrine, verser la farine puis creuser un puit au centre. Verser les oeufs un à un, bien mélanger. Ajouter ensuite l'huile et l'eau. Bien pétrir. Sur une surface plate tamiser de farine, poser la pâte dessus puis continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne homogène. La couper en 10 ou 12 parts, saupoudrer de farine et couvrir d'un linge.
Avec un rouleau de pâtisserie étaler chaque part afin d'obtenir une galette de 1mn environ. Couper des lanières larges et longues (5 cm de large 30 cm de long). Sur un linge tamiser de farine, poser les bandes par- dessus et couvrir. Chauffer l'huile dans une grande marmite sans la porter à ébullition. Piquer l'extrémité d'une lanière avec une fourchette en tenant l'autre extrémité avec une main.
Secouer pour éliminer le reste de farine. Tremper quelques secondes dans l'huile la partie tenue par la fourchette puis rouler rapidement la pâte autour de la fourchette pour éviter quelle ne brûle. C'est prête lorsque qu'elle est de couleur claire. Mettre dans une passoire pour laisser égoutter. Disposer dans un plat de service et saupoudrer de sucre glace.
.....................................................................................................................
[ Ajouter un commentaire ]
[ 7 commentaires ]
# Posté le samedi 17 mars 2007 13:51
Modifié le dimanche 18 mars 2007 06:31
POULET AUX OIGNON ET AUX AMANDES
Ingrédients
1.4 kg de poulet
5 cl d'huile d'olive
1 grosse pincé de safran
2 pincé de gingembre
300 g d'oignons émincés
80 g de beurre
½ cuillères à café de cannelle
2 cuillères à soupe de miel
4 dl de bouillon de volaille
200g d'amandes mondées
Quelque feuille de persil
******************************
PREPARATION
Découper la volaille en 8 parts.
Mettre l'huile à chauffer.
Y colorer les morceaux de poulet.
Saupoudrer de safran et de gingembre.
Saler et poivrer. Verser le bouillon.
Couvrir et cuir à feu doux 35 minutes environ.
Faire compoter les oignons dans le beurre.
Quand ils sont bien cuits, les ajouter à la viande ainsi que le miel et la cannelle.
Griller les amandes dans un peut d'huile très chaude.
Les saler. Dresser la volaille dans un plat en terre.
Répartir les amandes et saupoudrer de persil à feuille simple.
1.4 kg de poulet
5 cl d'huile d'olive
1 grosse pincé de safran
2 pincé de gingembre
300 g d'oignons émincés
80 g de beurre
½ cuillères à café de cannelle
2 cuillères à soupe de miel
4 dl de bouillon de volaille
200g d'amandes mondées
Quelque feuille de persil
******************************
PREPARATION
Découper la volaille en 8 parts.
Mettre l'huile à chauffer.
Y colorer les morceaux de poulet.
Saupoudrer de safran et de gingembre.
Saler et poivrer. Verser le bouillon.
Couvrir et cuir à feu doux 35 minutes environ.
Faire compoter les oignons dans le beurre.
Quand ils sont bien cuits, les ajouter à la viande ainsi que le miel et la cannelle.
Griller les amandes dans un peut d'huile très chaude.
Les saler. Dresser la volaille dans un plat en terre.
Répartir les amandes et saupoudrer de persil à feuille simple.
# Posté le lundi 12 mars 2007 18:06
Modifié le vendredi 16 mars 2007 13:11
- Annonceurs •
- Jobs •
- Contact •
- Aide •
- Sécurité •
- Conditions •
- Signaler un abus •
- Blog Skyrock